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요리2

떡볶이. 시장 포장마차 떡볶이 그대로. 악마의 레시피 떡볶이. 시장 포장마차 떡볶이 그대로. 악마의 레시피 진정한 시장 떡볶이 레시피가 여기에 있다. 요즘 떡볶이는 변질되었다. 국물떡볶이니, 머시기니 한 바가지 2~3만원씩 주고 먹는 유형이 유행이다. 뭐 신전떡볶이, 마약국물떡볶이, 조폭떡볶이 이런저런 것이 있지만. 글쌔 내가 아는 한, 진짜 맛있는 떡볶이는 그런 게 아녔다. 시장이나 어느 포장마차에서 파는, 끈적한 양념이 떡을 완전히 휘감고 있는 시뻘건 떡볶이. 국물이 질질질 흐르는 게 아니라, 걸쭉한 양념이 우아한 꿀처럼 달라붙어 있는. 그것이 21세기까지 떡볶이의 존재를 가능케 한 오리지널 파워인 것이다. 자 이제 가보자. 그 레시피는 초단순하다. 순수하다. 그 순수한 떡 끝으로 인간의 중추신경을 겨누는 저돌적이고 원초적인 맛. 1인분(혹은 1.5인 .. 2020. 7. 20.
차승원 제육볶음(뒷다리살) 도전기 인터넷에서 제육볶음 레시피를 찾다가, 난데없이 차승원 제육볶음이 눈에 띄었다. TV에 나와서 제육볶음 레시피를 공개한 모양인데. 그럼 안 해 볼 수가 없지. 우선 재료는 이렇다. 돼지불고기 500g 기준. 양파 1개(반은 갈아낼 것이고, 반은 썰어넣을 것), 당근 1개(나는 생략), 대파 조금, 청양고추 1개, 홍고추 1개. 밑간용 양념 : 간장2스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 후추 양념 : 양파 반 개 갈은 것, 고추가루 5스푼, 간장3스푼, 물엿3스푼, 설탕2스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 맛술 1스푼, 후추 (and 원한다면 통깨) 고기는 이렇게 준비했다. 썰어놓은 뒷다리살. 500g을 좀 넘는 것 같다. 나는 너무 얇은 고기보다는 이렇게 덩이진 것이 좋다. 요만하게 썰어줬다. 우선.. 2020. 7. 5.

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